Merhaba bugün sizlere en sevdiğim mantı tariflerinden biri olan patates mantısı tarifini anlatacağım. Malzeme olarak adında da anlaşılacağı üzere et yerine patates un, soğan, yumurta ve baharatlar kullanıyoruz… Bu nefis ve kolay mantını evinizde rahatlıkla yapabilmeniz için her adımını aşağıda fotoğraflarla anlattım. Nasıl yapılır diye merak edenler varsa hadi birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için malzemeler
İç malzemesi
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 er tatlı kaşığı nane (karabiber, yenibahar(tercihen), tozbiber , tuz)
Nasıl yapılır
- Bir kaba su hariç hamur malzemelerini alıyoruz ve yavaş yavaş suyu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert olacak şekilde yoğuruyoruz. (suyu kontrollü ekleyelim.)
- Patateslerimizi soyup bir tencere yada düdüklüde patatesin üstünü kapatacak şekilde su ekleyip haşlıyoruz.
- Soğanımızı bir tavada az miktar sıvıyağla kavuruyoruz.
- Haşlanan patateslerimizi uygun kaba alıp eziyoruz ve kavurduğumuz soğanı ve iç harcındaki tüm baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Hamurumuzu ne çok ince nede çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz ve kare kare kesiyoruz.
- Hazırladığımız iç harcı kare hamurların içine üçgen kapanacak şekilde koyuyoruz ve kapatıyoruz.
- Tüm sıkma işlemi bittikten sonra uygun boyuttaki tencerede kaynayan suyumuza mantılarımızı atıp pişiriyoruz.
- Bu arada sosumuz için bir tavada margarin ve tereyağımızı eritiyoruz ve salçamızı ekleyip kaynatıyoruz.
- Pişen mantılarımızı süzdükten sonra servis tabağına alıp salçayı üzerine döküyoruz.
YANINA NE GİDER
Sarımsaklı yoğurt yanına çok yakışır (hatta olmazsa olmazı)
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 110kcal
