Yumuşacık puf puf pide tarifi arayanlara nefis ve tam kıvamında bir patatesli kır pidesi hazırladım. Fotoğraftaki gibi tam kıvamında bir patatesli peynirli kır pidesi isteyenler vereceğim malzeme ölçülerine ve püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
iç harcı için
- 3 patates
- 1adet kuru soğan
- tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- pul biber
ûzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
Şefin Püf Noktaları
- Mayayı mutlaka kôpûrene kadar 10 dakika bekletin unu azar azar ilave edin yapacağınız pide yumuşacık olacaktır
Nasıl yapılır
- 2 bardak ılık su bir kaba aktarılır 1 paket yaş maya ve şeker eklenerek mayanın aktivlesmesi için 10 dakika beklenir
- kôpûren mayanin ûzerine tuz ve un eklenerek yumusak ele yapışan bir hamur yoğrulur hamur 1saat mayalanmaya bırakılır
- hamur dinlenirken 3 adet patates haşlanır haşlanan patatesler soyulur ve güzelce ezilir soğanı küp küp kesip az yağda kavrulur patates baharatlar ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edilir
- ve patatesli harç soğuması için kenarda bekletilir mayalanan hamur havası alındıktan sonra küçük bezelere ayrılır un serperek merdane ile bezeleri tek tek uzun ince bir şekilde açılır
- içine patatesli harç yayılır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ûzerine yumurta sarısı sûrülûp fırında 180 derecede pişirilir pişen pidelere terayağı sûrüp sıcak servis edin
YANINA NE GİDER
Çay ayran meyve suyu komposto
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Aşırıya kaçmadan yenildiğinde karbonhrat eksiği giderilir
Çok güzel
Teşekkür ederim turan bey
Ellerinize sağlık tarifleriniz her bütceye uygun