İçi yumuşak dışı çıtır bir tarif arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Hem pratik hem lezzetli her öğünde servis edilebilecek bir börek oluyor. Çocuklarda çok severek yiyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yufka
İç harç için:
- 6 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri Icin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı maden suyu
- Çörekotu
- Susam
Şefin Püf Noktaları
- Patatesi mutlaka tereyağı ile kavurun.
- Yufkanın her yerini soslayın ki gül böreği şekli verirken kırılmasın.
- İç harç olarak istediğinizi kullanabilirsiniz.
- Böreklerin üzerine en son maden suyu dökmeyi unutmayın. Bu böreğinizin dışının çıtır olmasını sağlayacak.
Nasıl yapılır
- İç harç için patatesleri haşlayın.
- Haşlanan patatesi soyup patates ezici ile ezin.
- Tava ya tereyağ ve sıvıyağı koyup soğanı hafif kavurun.
- Domates salçayı ilave edip kavurun.
- Baharatı ve tuzu atıp az pişirip ocaktan alın.
- Her yufkayı 4 eşit parçaya bölün.
- Sos icin bütün malzemeleri karıştırın.
- Kesilen yufkaların her yeri eşit olacak şekilde yağlayın.
- Yufkanın geniş kısmına yatay şeklinde harcı yayın.
- Yufkanın iki ucunu içeri büküp yuvarlayın.
- Sonra da gül böreği şeklini verip tepsiye dizin.
- Bütün yufka bitene kadar bu işlemi yapın.
- Sonra üzerine sıvıyağ ve yumurta sarısı karışımını sürüp çörekotu ve susam serpin.
- Her böreğin üzerine 1 yemek kaşığı kadar maden suyu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sonrada fırından çıkarıp servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Çayla servis edin afiyetle yiyin. Akşam yemeği olarak yapacaksanız ayran yanına salata yada domates salatalık çok iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 179kcal
