Asma yaprağı ve lahana sarması kadar lezzetli olan pazı yemeği kavurması çorbası ve sarması ile bizlere farklı lezzetler sunuyor. Sizler için pazı sarması nasıl yapılır videosu bile çekip sayfaya ekledim. İsterseniz isleyerek de yapabilirsiniz. Video ile uğraşamam diyenler için de çizgi roman tadında bol fotoğraflı ve bol püf noktalı pazı sarması hazırladım bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Pazı yaprağı ince olduğu için çabuk pişer.
- Saplarını mutlaka kullanın.
- Düdüklüye koymayın.
- Tencereye dik değil yatay dizmek gerekir.
Nasıl yapılır
- Öncelikle pazının saplarını keselim Kestiğimiz saplardan tenceremizin tabanını kapatacak kadar ayıralım.
- Çok güzel yıkayalım bir tencereye pazı yapraklarını haşlamak için su koyalım.
- Su kaynarken içi hazırlayalım. Yıkadığımız pirinç ve bulgurun üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
- Salça kıyma sıvıyağ tuz ve biberlerini atıp karıştıralım.
- Kaynayan suda pazı yapraklarını önemlidir sadece 1_2 dakika çevirelim.
- Sapları haşlamayalım pişirme tenceremizin tabanına dizelim.
- Sarma işlemi yaparken pazı yaprağının orta damarını parmaklarımızla ezelim yada bir bıçak yardım ile keselim.
- İç koyup ne çok sıkı nede çok gevşek olacak şekilde saralım.
- Tüm pazılarımız bitince tencereye alıp üzerine 1 kasede 1 tatlı kaşığı salçalı su 1 kasede normal su koyalım.
- Tereyağı da sarmaların üzerine pay edip tencere boyutunda bir tabak yerleştirelim.
- Pirinç ve bulgurun pişme derecesine kadar pişirip servis edelim.
YANINA NE GİDER
Çorba, makarna, yoğurt yanına çok yakışıyor.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Pazı kalsiyum ve folik asit deposudur sindirim sistemine fayda sağlar kemikleri güçlendirir vücuttaki demir eksikliğini önler
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 108kcal
