Şerbetli tatlı severler bu tarifime bayılacak. İçindeki ceviz parçaları tatlıya ayrı bir lezzet veriyor. Ağızda dağılan yumuşacık bir tatlı. Mutlaka deneyin. Farklı tariflere göz atmak için sayfamı takip etmeyi unutmayın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (veya margarin)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (dövülmüş )
- 3 su bardağı un (kıvama göre+2 yemek kaşığı daha ekleme yapabilirsiniz)
- 10 adet kadar ceviz içi (üzeri için)
Şefin Püf Noktaları
- Önce mutlaka şerbeti hazırlayın ki iyice soğumuş olsun.
- Bütün malzemeler oda sıcaklığında olsun.
- Hamur kulak memesi kıvamında olsun.
- Yumurta kokusu olmuyor ama içinde yumurta var koku olur diye endişe ediyorsanız rendelenmiş yarım limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Tatlıyı fırınınızın derecesine göre ayarlayın kontrollü pişirin yanmasın.
- Fırından çıkan tatlıya hemen şerbeti dökmeyin hamur olur güzel olmaz.
ilk sıcaklığı gitsin sonra soğuk şerbet dökün. - Şerbeti döndükten sonra tatlımız hala ılıkken kaşıkla tepsi kenarından şerbeti alıp tatlı üzerine dökmeye devam edin ki daha çabuk çeksin ve şerbet eşit şekilde tatlıya geçsin.
- Tatlımız istenilen yumuşaklığa gelince servis edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Uygun bir tencereye su ve şekeri alıp bir kenarda karıştırın daha sonra ocağa alın orta ateşte kaynatmaya başlayın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp limon dilimini atın bir on dk daha kaynatıp şerbeti soğumaya bırakın.
- Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyun ve karıştırın.
- Unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edin.
- Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığının gitmesini bekletin.
- Sonra da sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti güzelce dökün.
- Kaşık yardımıyla kenardan alıp tatlı üzerine serbetten gezdirmeye devam edin.
- Sonrada şerbetin güzelce çekmesini bekleyin.
- Şerbeti çeken cevizli şekerpareyi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yazın yapıyorsanız mutlaka Maraş dondurma eşliğinde servis edin.
Diğer türlü çayla servis edebilirsiniz
