İftar sofralarına yapacağınız nefis bir çorba tarifi paylaştım. Hem lezzetli hem şifa deposu bir çorba oluyor.Çocuklarınıza da yapıp gönül rahatlığıyla içirebilir siniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 küçük kase haşlanmış temizlenmiş tavuk (2 adet baget but olabilir)
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış kereviz sapı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı ucunda zerdeçal
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı sıcak su
- Kıyılmış maydanoz
- Ekmek kıtır
Şefin Püf Noktaları
- Tavuğu önce tencerede bir beş dk haşlayın o suyu döküp tekrar içme suyu doldurun soğan, sarımsak kereviz sapı ve tane karabiberle haşlayıp tavuğu kemiğinden ayırıp didikleyin sonra suyunu çorbada kullanın.
- Artan suyuda dondurucuya kaldırıp çorbalarda pilavlarda kullanabilirsiniz.
- Çorbaya sarımsak ve limonda eklerseniz hem lezzetini artırmış olursunuz hem de şifasını mutlaka deneyin.
- Topaklanma olmaması için iyice karıştırın.
Nasıl yapılır
- Tencereye sıvıyağ ve tereyağ koyup rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Soğan yumuşayana kadar pişirin.
- Sonra unu ekleyip kavurun.
- Kereviz sapını ilave edin kavurup karıştırın.
- Sonra tavuk suyunu ve sıcak suyu dökün.
- Bir taşım kaynayınca tel şehriye ve didiklenmiş tavuğu ilave edin.
- Baharatları da atıp biraz daha kaynatıp ocaktan alın.
- Çorba kasesine alıp kıyılmış maydanoz serpin.
- Kıtır ile servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Fırın yemeği yanına güzel bir çorba oluyor.
