İftara kıyır bir o kadarda ağızda dağılan bir tatlı arıyorsanız tam size göre mutlaka deneyin. Üzerine yumurta sarısı sürmeden de yapabilirsiniz size kalmış.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Diğer malzemeleri:
- 125 gram tereyağı (veya margarin)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz içi (veya Fındık içi)
- 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un (dikkatli kullanın ele yapışmayan bir kıvam alınca un eklemeyi bırakın)
Süslemek için:
- Varsa antep fıstığı tozu ( yoksa bnm gibi hindistan cevizi kullanabilirsiniz.)
Şefin Püf Noktaları
- Unu kontrollü olarak ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edin gerekirse un ilavesi de yapabilirsiniz.
- Hamuru yaptıktan sonra şekil verirken dağılma olursa korkmayın hafifçe elinizi bastırarak tezgahta yuvarlayıp açarsanız dağılma olmayacaktır.
- Ben bardakla kestim dilerseniz kalıp kullanabilirsiniz.
- Ben biraz ince yapmışım daha kalın yapın elinizle çok bastırmayın kalın olursa daha lezzetli olur.
- Şerbeti mutlaka soğuk kullanın.
- Tatlı da fırından çıktığında ilk sıcaklığı gidince şerbeti dökün.
- Süslemek için varsa antep fıstığı tozu serpin.
- Tatlıyı buzdolabına koymayın şekerlenir.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbeti hazır edin.
- Uygun bir tencereye su ve şekeri alıp karıştırın.
- Sonra ocağa koyun onbeş yirmi dk kaynatın.
- Limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın ocaktan alın soğumaya bırakın.
- Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın.
- Unu da yavaş yavaş ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru üç eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı tezgahta elinizle rulo şeklinde yuvarlayın.
- Parmaklarınızı üstüne bastırarak biraz inceltin ama çok ince olmayacak dikkat edin.
- Sonra bir bardak yardımıyla ay şeklinde kesin.
- Bütün hamur bitene kadar bu şekilde yapın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen tatlıyı fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbetini dökün.
- Şerbeti çekince üstünü süsleyip servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Yazın dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz.
Kışında çay yanında güzel oluyor
