TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Koymuş olduğumuz şeker tatlı yapmaz endişe etmeyin.
- Toz şeker renginin daha beyaz olmasını limon ise tane tane olmasını sağlar.
- Nohutu pirinç piştikten sonra ekleyen de olur ama beraber pişince daha lezzetli oluyor.
- Tavuk koymadan da çok lezzetli oluyor şart değil tavuk olması.
- 2 su bardağı pirinç için 3 su bardağı su yeterli geliyor nohut için ekstra su eklemeyin.
- Pirinci sıcak suyun içinde beklettiğimiz için zaten biraz şişiyor ekstra suya gerek kalmıyor.
- İçinde beklettiğiniz su kaynar olmasın ama sıcak olsun.
- Mümkünse yapmadan birkaç saat önce pirincinizi biraz tuzla beraber suya koyun.
Nasıl yapılır
- Pirincimizi bir kaba alıp üzerine sıcak su döküyoruz. Sonrasında tavuk butlarını haşlıyoruz.
- Haşlandıktan sonra soğutup tiftikleyip (didikleyip) beklemeye alıyoruz.
- Pirincimizi süzgece alıp yıkıyoruz. Süzmesi için kenara alıyoruz.
- Tencereye tereyağını alıyoruz. Eriyince pirinci üzerine döküp sürekli karıştırarak ama kırmadan kavuruyoruz en az beş dakika.
- Tuz, biraz karabiber ve nohutumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
- Birkaç damla limonu bir çay kaşığı kadar toz şekerle karıştırıp pirincimizin üzerine döküyoruz.
- Üzerine üç su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıyoruz.
- İlk birkaç dakika normal ateşte sonra kısık ateşe alıp suyunu çekene dek pişiriyoruz.
- Pişince 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz.
- Sonrasında tabağa alıp üzerine tavuk parçalarımızdan koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Biber turşusu ve ayranla çok iyi gider. Ama mutlaka bir menü yapacaksanız yanına her türlü sulu yemek ve kocaman bir kase salatayla enfes olacaktır.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
İçerisindeki nohutun faydalarına gelecek olursak; diyabetin önlenmesinde yardımcı.
Nohutta sindirimi optimize ederek kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan yüksek miktarda çözünür lif vardır.
Kemikleri güçlendirir.
Kanser riskini azaltır.
Hamileler için oldukça önemli.
Kalp sağlığını korur. İltihapla savaşır.
Saç dökülmesine karşı etkili.
Tavuk eti de kırmızı ete nazaran hazmedilmesi daha kolay.
Haşlanmış tavuk tüketmenin birçok faydası vardır.
Protein kaynağıdır.
Vitamin ve mineral kaynağıdır.
Kolesterolü kontrol altına alır.
Nezleyi atlatmakta yardım eder.
Kilo vermeyi kolaylaştırır. Şifa olsun inşallah.
