Klasik lezzetlerimizden baklavanın en güzel hali ev baklavası bence.🙂Ben de harika bir büzgü baklava tarifi ile geldim bugün. Yedikçe yediren, çıtır çıtır, çok hafif ve lezzetli oluyor. Bayramlarda sık sık tercih edilen, annelerimizin en çok yaptığı klasik lezzetimizi birde benim tarifimle deneyin …🤗 Eminim çok beğeneceksiniz…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için:
- 5 yemek kaşığı tereyağı
Şerbet için:
- 2.5 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- 5-6 damla limon
İçi için:
Açmak için:
- Yeteri kadar nişasta
Şefin Püf Noktaları
- Baklavanın içine ceviz yerine Antep fıstığı yada fındık da kullanabilirsiniz.
- Şerbetin ılık tatlının sıcak olmasına dikkat edelim.
- Açmak için mısır yada buğday nişastası kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle un hariç tüm malzemeleri uygun bir kaba alıp karıştıralım.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
- Hamuru 9 eşit parçaya ayırarak yuvarlayalım ve bezeler elde edelim.
- 1. bezeyi alalım ve nişasta yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım.
- Büyütelim ve içine ceviz serpelim.
- Kenardan başlayarak çok fazla çok sıkı olmayacak şekilde ince oklavaya hamuru dolayalım.
- Dolanmış olan hamuru iki kenardan sıkıştırarak ortada birleştirerek büzgü şeklini verelim, eşit oranda keselim ve yağlanmış tepsiye dizelim.
- Bezeler bitene kadar aynı işlemlere devam edelim.
- 5 yemek kaşığı dolusu tereyağı eritelim ve kaşık yardımıyla tüm baklavanın üzerine dökelim.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Ilık şerbet kullanacağımız için baklavayı fırına atmadan şerbeti hazırlayalım.
- Şerbet için sekeri ve suyu bir tencereye alıp güzelce karıştıralım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıp 15 dk kadar daha kaynatıp ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
- Fırında pişip güzelce kızaran baklavanın ilk sıcağı çıktığında ılık şerbeti eşit şekilde dökelim. Ve baklavamız hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Dilediğiniz içece ile tercih edebilirsiniz.
