Fırından yeni çıkan mis gibi Turta kokusuyla pudra şekerinin birleştiği an.. <3
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 125 gr Soğuk tereyağı
- 3 su bardağı un
- 1 paket şekerli vanilin
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İÇ HARCI:
- 4 adet elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 avuç ceviz (ya da fındık)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Şefin Püf Noktaları
•Harç kalıba dökülürken tamamen soğuduğundan emin olun ki hamur sulanmasın.
•İlk 20 dakika fırın kapağını açmayınız.
•İlk 20 dakika fırın kapağını açmayınız.
Nasıl yapılır
- Tereyağı ve un karışana kadar yoğurulur, pudra şekeri ve şekerli vanilin eklenir.
- Kasenin ortası açılır ve sirke sıvı yağ ve yumurta eklenerek hamur toparlanana kadar yoğurmaya devam edilir, üzeri streç ile kapatılıp dolaba dinlenmeye gönderilir.
- İç harcı için elmalar rendelenir toz şeker eklenerek tavada suyunu salana kadar kavrulur.
- Elmalar suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılıp limon suyu toz tarçın ceviz ya da fındık eklenip soğumaya bırakılır.
- Dolaptaki hamur çıkarılıp bir dolu avuç kenara ayrılır.
- Kalan hamur merdane yardımıyla açılır kalıba koyup fazla kısmı kesilir.
- Kalıbın şeklini alan hamura soğuyan İç harç eklenir.
- Ayırdığımız hamur da açılıp şeritler halinde kesilip turtanın üzeri kapatılır.
- 180⁰ fırında kontrollü şekilde 35-40 dakika pişirilir.
- Soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edilir.
YANINA NE GİDER
Buzlu Limonata
