Haşhaşı tatlılarda tüketirdik şimdi çöreğini yaptım ve sizlerle paylaşmak üzere mutfağıma geçelim. Sizlere de şiddetle tavsiye ederim bu nefis ve kolay haşhaşlı çörek tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı su (ılık )
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 100 gram tereyağı ((yumuşak) veya margarin)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 paket yaş maya
- Aldığı kadar un
- 1 paket haşhaş ezmesi
Arasına sürmek için
- 1 paket haşhaş ezmesi
- 1,5 çay bardağı sıvıyağ (haşhaşı inceltmek için)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şefin Püf Noktaları
- Yaş mayayı önceden suyumuzu ekleyerek aktifleşmesini sağlıyoruz
- Sıvı yağımızı da hamurumuzu yoğururken azar azar ekliyoruz hem daha yumuşak bir hamur elde etmiş oluyoruz hem de elimize çok yapışmamış oluyor
- Un miktarını da belirtmedim markadan markaya değişiyor azar azar eklemekte fayda var ister anında sıcak sıcak tüketin ister buzluğa atıp elinizin altında bulundurun.
Nasıl yapılır
- Süt, su, şeker ve mayayı kanımıza alıp karıştırıyoruz.
- Sonra tereyağını, yumurta akını ve tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
- Yoğurma sırasında azar azar sıvıyağ ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
- Hamurumuzu toparlayıp üzerini kapatarak 20 dk. dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Haşhaşı sıvıyağ ile karıştırıp açıyoruz cevizi ekliyoruz.
- Hamurumuzu istediğimiz büyüklükte bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- İçerisine harcımızı sürerek rulo gibi sarıyoruz.
- Bir bıçakla veya hamur kesici ile ikiye bölüyoruz.
- İçi ucunu birleştirip harç üst tarafta kalacak şekilde ikisini birbirine döküyoruz. Borcama koyuyoruz.
- Bütün bezelere ayni işlemi uyguluyoruz.
- Tepside 20 dk dinlendiriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzerine kızarana dek pişiriyoruz.
YANINA NE GİDER
Çay
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 252kcal
