Kiş yapmayı veya yemeyi sevenler bu nefis tarife bayılacak. Bu ev yapımı kolay mantarlı ve peynirli tart çok kolay. Bu tarifi hazırlarken mevsimine göre ıspanak yerine pazı yapraklarını da kullanabilirsiniz… Sebze yerine et kullanmak isterseniz tavuk eti de mantara eşlik edebilir.
Kiş Nedir?
Kiş hamuru tuzlu muhallebi ve peynir, et, deniz ürünleri veya sebze parçaları ile doldurulmuş pasta kabuğundan oluşan bir Fransız tart türüdür. En iyi bilinen varyant lardons, pastırma ve genellikle peynir içeren quiche Lorraine’dir. Kiş sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.Paynirli Tart Kaç Kalori? (Besin değeri)
Bu nefis mantarlı ve peynirli tart içinde 228 gram kalori vardır. Peynirli kiş, ana öğünlerde ekmek, yağ ve et hakkı yerine ana yemek olarak tercih edilebilir. Yağ içeriği yüksek bir yemektir bu yüzden çok sık tercih edilmemelidir. Tüketileceği zaman, küçük bir dilim tüketilmesi yeterlidir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Tart iç harcı malzemeleri
- 300 gr Kültür mantarı (beyaz)
- 150 gr ıspanak
- 2 adet Kuru soğan
- 45 ml sıvıyağ
- 1 demet Maydanoz
- 100 gr Kaşar peyniri
- 200 ml Krema
- 12 adet Domates (Çeri)
- Muskat
- Tuz ve Karabiber
- Toz şeker
Nasıl yapılır
- Un, tereyağı, 1 adet yumurta, birer tutam tuz ve şekeri yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin. Folyoya sarın 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Mantarları temizleyip, kağıt havluyla kurulayın. Ispanakları yıkayıp ince kıyın. Soğanları küçük küp doğrayıp yağsız tavada kavurun. Mantarları ekleyin ve suyunu tamamıyla çekinceye kadar kavurduktan sonra ıspanağı ilave edin. Tuz, biber ile tatlandırın.
- Maydanoz yapraklarını ince kıyın ve krema, kalan yumurtalar ve rendelediğiniz kaşar peyniri ile karıştırın. Tuz, biber, muskat ekleyin.
- Hamuru bir kere daha yoğurun, unlu tezgahta 26 cm. çapında açıp, 24 cm. çapındaki tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarından sarkan fazlalıkları kesin, ortasını çatalla defalarca delin. Mantarlı karışımı, domateslerle beraber içine yerleştirin, üstüne her tarafını kaplayacak şekilde yumurtalı peynirli karışımı dökün.
- Mantarlı kişi önceden 200°C’de ısıtılmış fırının orta rafında 40-45 dakika pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 228kcal
