Beş çaylarının ve özel günlerin olmazsa olmazlarından nefis bir mercimekli köfte tarifi paylaşıyorum eminim herkes çok seviyordur bu köfteyi 🙂 Ben hem yapmayı hem yemesini sevdiğim için sizlere tüm püf noktalarıyla anlatacağım. Yapım aşamasını tek tek fotoğraflarla aşağıda anlattım. Hadi hep birlikte tarife göz atalım. Mercimekli Köfte Kaç KaloriMercimekli köftenin 100 gramlık bir porsiyonunda yaklaşık 125 kcal kalori vardır. 1 porsiyon (2-3 adet) mercimek köftesi ortalama 75 kalori içerir. Ayrıca: 8.9 gram karbonhidrat.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur (ince )
- 1 adet kuru soğan (orta boy)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 4 dal taze soğan (istege bagli)
- 1/2 çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı dolusu karabiber
- 1 çay kaşığı dolusu pul biber (acı olsun istiyorsanız fazla ekleyebilirsiniz)
- 1 adet limon suyu
- su (yoğururken kullanın)
Şefin Püf Noktaları
- Mercimeği yumuşayana kadar pişirin.
- Ben esmer bulgur kullandım siz beyaz bulgurda kullanabilirsiniz.
- Bulgur mutlaka köftelik bulgur olsun.
- Sostaki yağ az gelirse sonradan ekleme yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Mercimeği yıkayıp süzün uygun bir tencereye alın 3 su bardağı su ile iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Mercimek yumuşayınca da içine bulguru ekleyip kapağını kapatın ve yarım saat kadar dinlenmeye bırakın bulgur içinde şişsin.
- Başka bir tavaya sıvıyağını alın ısınınca ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Sonra su ile açılmış biber ve domates salçasını ekleyip kavurun.
- Ocaktan alıp içine baharatları ekleyin.
- Dinlenen mercimekli karışıma limon suyu ve tuzu ekleyin.
- Ardından soğanlı sosunu dökün ve kaşıkla iyice karıştırın eliniz yanmasın.
- Sıcaklığı gidince iyice yoğurabilirsiniz.
- Sonra ince doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ekleyin.
- Yeşillikleri ekledikten sonra tekrar yoğurun ki iyice karışsın.
- Elinizi ıslatarak köfte şekli verin.
- Servis tabağına marulları yerleştirip köfteyi marul üzerine dizin dilimlenmiş limonla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Salata ve turşuyla iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 125kcal
