Çıtır çıtır lezzetli bir baklava tarifi arayanlar bu tarifimi kaçırmasın derim. Ev yapımı nefis ve kolay bir midye baklava tarifi ile karşınızdayım. Özel gün ve davet menüleriniz için düşünebileceğiniz çok lezzetli bir ikramlık oluyor… Bayramlar için de güzel bir seçenek… Hadi tüm püf noktalarını anlattığım tarifi birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için malzemeler
- 2 adet yumurta
- 50 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı su
- 1 fiske tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 6 su bardağı un
- nişasta ( Açmak için)
- un ( Açmak için)
İç malzemesi
- 250 gram ceviz ( fıstık veya fındık olabilir)
Üzeri için
- 250 gram tereyağı.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbetini yapıyoruz.
- 5 su bardağı şeker ve 6 su bardağı suyu içine ince dilim limon atarak kaynatıyoruz.
- Daha sonra hamuru için bir kabın içine
- 2 adet yumurta 50 gram tereyağı 1 çay bardağı süt, su ve yağı koyuyoruz. 2 yemek kaşığı şirketinde koyup elimizle bir birine karışacak şekilde karıştırıyoruz.
- Karıştırdıktan sonra unu bardak bardak dökerek karıştırıyoruz. Hamur kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde bir dolap poşetine koyup yarım saat dinlendiriyoruz.
- Hamur dinlenirken kaymağını hazırlıyoruz.
- Tencereye 1 litre süt ve 1 bardak irmiği döküp karıştırıp pişiriyoruz. Piştikten sonra ara ara karıştırıp üstünün kabuklanmasını engelliyoruz.
- Hamurları 90 gram civarında beze şeklinde alıp nişasta ile küçük küçük açıp üst üste koyup kenara alıyoruz.
- Tek tek alıp un ve nişastayı karıştırdığımız un ile incecik açıyoruz.
- En son olarak açmış olduğumuz hamuru oklavada toplayıp arasına ceviz fıstık fındık koyup midye şeklini verip tepsiye diziyoruz.
- Üstüne eritmiş olduğumuz tereyağını da sürüp fırında 180 derecede 40 dk. pişireceğiz.
- Fırından çıkan tatlının ve şerbetin sıcak olmasına dikkat edip şerbeti döküp dinlendiriyoruz.
- Soğuduktan sonra üstüne Antep fıstığı ile süslüyoruz. AFİYET OLSUN.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 358kcal
