Bugün sizlerle yaz aylarının en güzel sebzelerinden biri olan semizotu yemeğini yapıyoruz. Hem pratik hem lezzetli bu tarifimi mutlaka deneyin. Tarifimin videosu da aşağıda izleyebilirsiniz. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 demet semizotu (ayıklanıp, yıkanmış)
- 1 adet kuru soğan (büyük)
- 1/2 fincan sızma zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 3 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Semizotu çok narin bir sebze olduğu için ve pişince küçüldüğü için çok fazla küçük doğramayın.
- İsterseniz ocaktan almadan 10 dk. önce içine yıkanmış bulgur veya pirinç de ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle soğanı yemeklik küçük küçük doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını koyup soğanları ilave edin ve kısık ateşte sotelemeye başlayın.
- Salçayı da ekleyip salçanın kokusu çıkana dek soteleyin.
- Ayıklanıp yıkanmış semizotlarını çok küçük olmayacak şekilde kesin.
- Tencereye semizotlarını ilave edip karıştırın.
- Üzerini geçecek kadar içme suyunu da ilave edip ocağın altını orta ateş olacak şekilde açın.
- Kapağı kapalı bir şekilde kaynayana kadar pişirin.
- Kaynayınca ocağın altını kısın ve 15 dk. daha kapağı aralık olarak pişirin. Servise hazır. Bu nefis sağlıklı semizotu yemeğimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pilav, bol köpüklü ayran 🙂
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 82kcal
