Bu pilavı çok seviyorum. Ben tavuklu yaptım sebze olarak patates , patlıcan ve havuç koydum. Etli yapıp farklı sebzelerde ekleyebilirsiniz. Davet sofralarına ortaya bu pilavı yapın yanına salata ve yoğurtla servis edin nefis oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Pirincin nişastası çıkana kadar suda bekletin.
- İstediğiniz sebzeyi ekleyebilirsiniz.
- Tavuğu pişirdiğiniz tencerede yaparsanız daha lezzetli olur.
- Pilavın suyunu ayarlarken yarı yarıya tavuk suyu ilave edebilirsiniz.
- Suyu bir kenardan boşaltın.
- Suyunu çekip pilav piştikten sonra biraz dinlendirin.
- Dikkatli bir şekilde ters çevirin.
- Salata ve yoğurt ile servis edecekseniz pilav kenarlarına koyup o şekilde sunabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Pirinci ılık suda yıkayın ve biraz suda bekletin.
- Sebzeleri soyup yuvarlak dilimleyin.
- Bütün sebzeleri kızgın yağda kızartıp tepsiye alın.
- Tavuğu küp küp doğrayın az suda haşlayın.
- Daha sonra yağları ekleyin,kırmızı toz biber atın karıştırarak iyice kavurun.
- Kavrulan tavuktan biraz ayırın.
- Tavuğun üzerini kapatacak kadar yıkanmış pirinçten ekleyin.
- Üzerine kızarmış sebzeleri sırasıyla dizin.
- Sebze üzerine yine pirinç ve tavuğu yerleştirin.
- En son sıcak suyu bir kenardan boşaltın.
- Karabiber serpin.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Sonra peçete ile kapatıp biraz dinlendirin.
- Uygun bir tabağa ters çevirin. Servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Yoğurt ve karışık salata güzel olur
