Gönülleri fetheden muhteşem ötesi bir lezzettir un helvası. Bir anda aklınıza geldiğinde hemen yapılabilecek bir tatlı. İrmik helvası da her haliyle güzeldir ama un helvasının yeri her zaman daha başkadır. Kavrulurken unun vermiş olduğu o muhteşem koku her şeye değer doğrusu. Özel günlerde ve özellikle kandillerde daha çok yapılan bir helvadır, un helvası. Un helvasını yapmaya başlayacağım zaman Mahmut Tuncer'in şarkısı gelir aklıma. Bakkal amca Unun var mı? Yağın var mı? Şekerin var mı? Bu malzemelerin hepsi de varsa eee ne duruyoruz o zaman helva yapalım, tadına doymayalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde, kısık ateşte yakmadan kavurmalısınız.
- Not: İçine ceviz, fındık veya Antep fıstığı da ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Tenceremize tereyağımızı koyup eritiyoruz.
- Yağımız eridikten sonra 4 kepçe unumuzu ekliyoruz.
- Unumuzu iyice yumuşayıp eriyene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
- Diğer tarafta 2 cezve suyu unumuz kavrulana kadar kaynamaya bırakıyoruz.
- Kavrulan unumuz iyice yumuşadıktan sonra kaynamış olan suyumuzu yavaş yavaş döküyoruz.
- İyice karıştırıp helvamızı toparlıyoruz.
- En son olarak da şekerimizi ekleyip güzelce karıştırıp helvamızı tamamlıyoruz.
- Dinlenmesi için üzerine kağıt havlu serip ağzını kapatıyoruz ve 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Helvamız dinlendikten sonra isterseniz kaşık kaşık dökün, isterseniz de kaseye koyup ters çevirin. Tercih sizin… AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Dondurma, Çay, Ayran
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 462kcal
