Yiyenler içerisinde soğan olduğunu hayatta anlamayacaklar 🙂 Soğan yemeyenlerin bile bayılarak yiyeceği harika bir çorba tarifi, mutlaka deneyin favori çorbanız olacak. Herkes evinde kolay bir şekilde yapsın diye yapım aşamalarını fotoğraflarla anlattım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 yemek kaşığı un
- 7 su bardağı sıcak su ve kemik suyu
- 1 çay bardağı süt
- Tuz, Karabiber
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- Pul biber, Nane
Kıtır ekmek için:
Şefin Püf Noktaları
- Soğanın tadını almak için toz şekeri mutlaka ekleyelim.
- Tadını hem yumuşatacaktır hem de lezzetine lezzet katacaktır.
- Sütü mutlaka ılıştırma yöntemiyle çorbamıza ekleyelim.
Nasıl yapılır
- Tenceremize Sıvıyağ ve tereyağı ekleyip eritelim.
- Jülyen doğradığımız soğanlarımızı tenceremize alıp toz şekeri ekleyip kavuralım.
- Üzerine unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar o şekilde kavuralım.
- Sıcak suyumuzu çorbamıza çırparak yavaş yavaş ilave edelim.
- Kaynamaya çıkana kadar çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
- Kaynamaya çıktıktan sonra sirkemizi ve baharatlarımızı ekleyelim.
- Soğanlarımız yumuşadığında rondodan geçirelim.
- Sütümüze kaynayan çorbamızdan bir kepçe ekleyip karıştıralım ve çorbamıza yavaşça ilave edelim.
- Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım.
- Tereyağımızı eritelim üzerine toz biber ve nanemizi kavuralım ve servis ederken çorbamıza gezdirelim.
Kıtır (Kruton) Ekmek Yapımı
- Kıtır ekmek için, ekmeklerimizi küp küp doğrayalım. Sıvıyağ ve baharatlarımızı bir kaba alıp ekmeklerimizi bulayalım.
- 220~230 derecelik fırında kıtır kıtır olana kadar kızartalım. Servis ederken çorbamızın üzerine gezdirelim.
YANINA NE GİDER
Kıtır ekmek
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 29kcal
