Şerbetli tatlıları çok sevenler bu kolay tarifi hemen yapmalı. Hem kolay hem lezzetli. Misafir sofralarına yakışır bir tatlı. Hadi hep birlikte yapalım.
Türk Mutfağının klasik tatlarından şekerpare
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Un miktarı yumurtanın ve diğer kullandığınız malzemelerin kıvamlarına göre değişiklik gösterebilir.
- Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
- Şekerpareler fırına girince yayılsın istemiyorsanız fırına önceden ön ısıtma yapın.
- Şerbet mutlaka soğuk olmalı.
- Şerbeti döktükten sonra tepsi kenarından tatlı üstlerine kaşık yardımıyla şerbet alıp gezdirin daha yumuşak olacaktır.
- Tatlıyı en az 2 saat dinlendirip öyle servis edin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbeti hazırlayın.
- Şeker ve suyu tencereye alın, iyice karıştırıp eritin.
- Sonra ocağa alıp kaynatın. Kaynayınca ocağın altını kısıp 5 dk daha kaynatın.
- Limon dilimini ekleyip 2 dk daha kaynattıktan sonra bir kenarda şerbeti soğumaya bırakın.
Şekerpare hamurunun hazırlanması
- Uygun bir kabın içine tereyağı, pudra şekeri, sıvıyağ ve yumurtayı alıp kaşık yardımıyla ezerek karıştırın.
- Sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Cevizden biraz daha irice parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine fındık, ceviz, badem, ne arzu ederseniz onu ilave edip önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen şekerparelere soğumuş olan şerbeti gezdirin, iyice ıslanmalarını sağlayın.
- Üstleri yumuşak olsun istiyorsanız kaşık yardımıyla tepsi kenarından şerbet alıp tatlı üzerinde gezdirin.
- Sonra 2,3 saat bir kenarda dinlendirip şerbeti çekmesini bekleyin. Üzerine antep fıstığı tozu serpip servis edin. Afiyet olsun 🤗🤗
YANINA NE GİDER
Dondurma
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 438kcalKarbonhidrat: 70gProtein: 4gYağ: 17gDoymuş Yağ: 12gTrans Yağ: 1gKolesterol: 29mgSodyum: 165mgPotasyum: 54mgLif: 1gŞeker: 44gA Vitamini: 225IUC Vitamini: 1mgKalsiyum: 66mgDemir: 2mg
