Daha önce zerdeçallı mercimek çorbası yaptınız mı bilmem ama yapmadıysanız bu nefis ve kolay çorba tarifimi denemelisiniz. İnanılmaz lezzetli bir mercimek çorbası yapımı.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (arttırabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri geçinceye kadar su
Şefin Püf Noktaları
- Çok fazla su eklemeyelim çorbamız piştikten sonra kıvamı koyu olursa sıcak su ile açalım.
- Tuzu piştikten sonra ekleyelim patates tuz sevdiği için sonrasında tekrar eklemek zorunda kalabiliriz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle 2 diş sarımsak, 1 adet soğan, havuç ve patatesi doğruyoruz.
- Sebzeleri doğradıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 yemek kaşığı tereyağını tencereye koyuyoruz.
- Daha sonra önce sarımsak ve soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra diğer sebzeleri ve yıkadığımız mercimekleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Son olarak üzerini geçinceye kadar su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Patates ve soğanlar piştikten sonra tuz ekleyin.
- Daha sonra tencerenin içinde blander yardımıyla inceltin. Kıvamı koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz. Üzerine yağla süsleyebilir yanına limon ekleyebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Birçok ana yemeğin yanına iyi gider.
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 48kcal
